Aquí te compartimos la receta más tradicional para preparar tamales de chile rojo, tamales de guajillo, que son los más representativos del Día de la Candelaria. Así que si algún día te toca el «muñeco» y tienes que pagar la tamaliza, no dudes en preparar esta delicia de la gastronomía mexicana.
Tamales de guajillo en hoja de plátano
10 porciones / 2 horas
Vas a necesitar preparar la masa y el relleno. Para la primera, usarás caldo de pollo, masa para tortillas, manteca y sal. Es tan sencillo como batir el caldo con la masa, batir la manteca e integrar a la masa y sazonar con sal. En cuanto al delicioso relleno, necesitarás tomates escalfados, chiles guajillos hidratados y desvenados, manteca, cebolla picada, ajo picado, carne de cerdo cocida y deshebrada, sal, comino y hojas de plátano asadas. ¿Cómo prepararlo? ¡Sigue las instrucciones más abajo y harás que todos te pidan más!
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