Pavo al Pastor, sabor mexicano en Thanksgiving

Si quieres poner un toque mexicano a la cena de Thanksgiving, entonces el pavo al pastor es tu mejor opción.

El pavo al pastor es una sabrosa preparación que combina pavo marinado en una mezcla de chiles secos, ajo, especias y vinagre.

Luego, el pavo se cocina en la parrilla o asador hasta que esté tierno y dorado.

Tradicionalmente, se sirve en tacos con tortillas de maíz, cebolla, cilantro y piña asada, y se acompaña con salsa.

Pavo al pastor en la cena de Thanksgiving

Sin lugar a dudas, el pavo al pastor es una deliciosa fusión de sabores mexicanos que incluye elementos picantes y agridulces.

Es una deliciosa receta que combina sabores mexicanos tradicionales con el pavo.

Porque, de hecho, es una

Aquí tienes una receta básica para preparar pavo al pastor.

Ingredientes

1 pavo entero (aproximadamente 4-5 kg), 4 chiles guajillos secos, 2 chiles anchos secos, 2 chiles pasilla secos,

3 dientes de ajo, 1 cucharada de comino molido, 1 cucharada de orégano seco,

1 cucharadita de pimienta negra molida, 1/2 cucharadita de clavos de olor molidos

1/2 taza de vinagre de manzana, sal al gusto, 2 cucharadas de aceite vegetal

Instrucciones

Comienza por desvenar los chiles guajillos, anchos y pasilla.

Para hacerlo, quita los tallos y las semillas de los chiles y luego ponlos a remojar en agua caliente durante unos 15-20 minutos, hasta que estén suaves.

Mientras los chiles se remojan, corta el pavo en piezas más pequeñas, como muslos y pechugas. Esto facilitará la maridaje de la carne con la marinada.

Mientras los chiles se remojan y el pavo se corta, puedes preparar la marinada.

Es momento de usar la licuadora

En una licuadora, combina los chiles escurridos, los dientes de ajo, el comino molido, el orégano, la pimienta negra, los clavos de olor molidos, el vinagre de manzana y una pizca de sal.

Mezcla todo hasta obtener una salsa suave y homogénea.

Vierte la marinada sobre las piezas de pavo y asegúrate de que estén bien cubiertas.

Coloca el pavo marinado en un recipiente y refrigéralo durante al menos 4 horas, o incluso mejor, durante toda la noche para que absorba bien los sabores.

Al horno

Después de que el pavo haya marinado, precalienta tu parrilla o asador a fuego medio-alto.

Mientras la parrilla se calienta, saca el pavo de la marinada y ensarta las piezas en brochetas o espetones.

Cocina el pavo en la parrilla caliente, volteándolo ocasionalmente y cepillándolo con aceite vegetal para evitar que se seque.

Cocina hasta que el pavo esté bien dorado y cocido por completo. Esto debería llevar alrededor de 30-40 minutos, dependiendo del tamaño de las piezas y de la temperatura de tu parrilla.

¿Con qué se acompaña el pavo al pastor?

Una vez cocido, retira el pavo del fuego y déjalo reposar durante unos minutos antes de servir.

Puedes acompañar el pavo al pastor con tortillas de maíz calientes, cebolla, cilantro, piña asada y salsa.

¡Es al estilo tradicional de los tacos al pastor! Aquí puedes encontrar otra receta.

Ahora sí, ¡a disfrutar de tu delicioso pavo al pastor!