Molo de papas, del Ecuador a la mesa del Thanksgiving

• Puede ser una buena opción para la cena
• Qué mejor que el sabor hispano para el Thanksgiving
• Es una variedad de puré de papas

El molo de papas es un plato típico de la gastronomía ecuatoriana que combina papas cocidas con un aderezo a base de queso y otros ingredientes.

Es un plato sencillo y sabroso que es muy apreciado en Ecuador. Puedes personalizarlo según tus preferencias y disfrutarlo como parte de una comida deliciosa.

De acuerdo con Laylaita.com, el molo es un plato tradicional que siempre se prepara para servir después de la fanesa, una sopa ecuatoriana, durante Semana Santa.

Pero además es una gran opción para llevar el sabor hispano, en este caso ecuatoriano, para destacar en la cena de Thanksgiving.

¿Cómo se sirve el molo de papas?

El molo de papas se puede servir caliente como acompañamiento de otros platos típicos ecuatorianos.

O también se puede servir como guarnición para carnes, pescados o cualquier otro plato de tu elección.

En Ecuador se sirve con lechuga, huevos duros, queso fresco, aguacate, cebollita verde, cilantro o perejil, y otras guarniciones, según la página GoRayme.

Aquí tienes una receta básica para preparar molo de papas.

Ingredientes para el molo de papas

4-6 papas medianas, peladas y cortadas en trozos

2 cucharadas de aceite vegetal

1 cucharada de mantequilla

1 cucharadita de achiote en polvo (opcional, para dar color)

Más ingredientes

1 cucharadita de comino en polvo

1 cucharadita de sal (o al gusto)

1/2 taza de queso fresco rallado (opcional)

1/4 de taza de leche (opcional)

Instrucciones para preparar molo de papas

Cocina las papas: En una olla grande, hierve las papas en agua con sal hasta que estén tiernas.

Esto debería tomar aproximadamente 15-20 minutos. Luego, escúrrelas y resérvalas.

Prepara el aderezo: En una sartén grande, calienta el aceite a fuego medio.

Agrega el achiote en polvo (si lo estás usando) y el comino en polvo, y cocina brevemente para liberar los sabores y darle color al aceite.

Más instrucciones

Mezcla las papas: Agrega las papas cocidas a la sartén con el aceite y las especias. Con un tenedor o un machacador de papas, aplasta las papas hasta obtener un puré.

Agrega la mantequilla: Incorpora la mantequilla en el puré de papas y mezcla hasta que esté completamente derretida.

Sazona al gusto: Añade sal al puré de papas y mezcla bien. Prueba y ajusta la sal según tus preferencias.

Opciones de personalización: Puedes agregar queso fresco rallado y leche para darle más sabor y cremosidad al molo de papas. Mezcla bien para combinar estos ingredientes si los estás usando.