Receta de croquetas de atún
- Preparar croquetas de atún.
- Un delicioso platillo para degustar.
- Descubre una forma rápida y fácil de hacerlas.
Las croquetas de atún se han convertido en un platillo infalible en los hogares que apuestan por la cocina de aprovechamiento.
Con ingredientes básicos y pasos sencillos, esta receta ofrece una solución rápida y deliciosa para el almuerzo o la cena.
Lejos de las tradicionales croquetas con bechamel, esta versión exprés prescinde de la salsa blanca para acortar tiempos sin comprometer el sabor.
Originarias de la cocina hispana, las croquetas surgieron como forma de reutilizar sobras, y hoy el atún enlatado las vuelve aún más accesibles.
Enséñate a preparar unas deliciosas croquetas
En España, es común encontrarlas en tapas y celebraciones familiares, mientras que en América Latina se preparan con toques regionales.
Esta receta propone una versión sin complicaciones, perfecta para quienes tienen poco tiempo pero no quieren renunciar a la comida casera.
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Con tan solo atún, puré de papa o pan rallado, huevo y condimentos, se logra una masa moldeable que se transforma en croquetas crocantes por fuera y suaves por dentro.
Además, se pueden personalizar fácilmente añadiendo cebolla salteada, queso rallado o incluso una pizca de ají para los amantes del picante.
La preparación total toma apenas 35 minutos, ideal para resolver una comida improvisada sin perder calidad ni frescura.
Los primeros 10 minutos se destinan a mezclar los ingredientes y formar las croquetas, otros 5 al empanado, y entre 15 y 20 minutos al proceso de fritura.
Los ingredientes son simples: dos latas de atún al natural o en aceite, una taza de puré de papa, un huevo, pan rallado, perejil fresco, sal, pimienta y opcionalmente ajo en polvo.
Una vez escurrido y desmenuzado el atún, se mezclan todos los ingredientes en un bol hasta obtener una masa compacta.
Si la mezcla queda demasiado húmeda, se puede ajustar con más pan rallado hasta alcanzar la consistencia deseada.
Se forman bolitas u óvalos con la masa y se pasan por pan rallado para lograr un empanado uniforme y crujiente.
La fritura se realiza en aceite caliente, cocinando las croquetas por ambos lados hasta que estén doradas y firmes.
Tras freírlas, se colocan sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite y conservar su textura.
Se recomienda servirlas calientes, acompañadas de una mayonesa con limón, una salsa tártara o alguna guarnición fresca como ensalada o arroz.
La receta rinde aproximadamente 12 croquetas, suficientes para cuatro porciones como entrada o dos si se sirven como plato principal.
Además de ser rápidas y sabrosas, estas croquetas también ofrecen un buen perfil nutricional, ideal para quienes cuidan su alimentación.
Cada porción de tres croquetas contiene en promedio 210 calorías, 10 gramos de grasa, 15 gramos de carbohidratos y 14 gramos de proteína.
Estas cifras pueden variar ligeramente según los ingredientes utilizados y el tamaño de las porciones.
En cuanto a la conservación, se pueden guardar en la heladera por hasta tres días si están bien cubiertas.
También es posible congelarlas, ya cocidas o crudas, y conservarlas hasta por dos meses.
Para recalentarlas, lo más recomendable es utilizar horno convencional o freidora de aire, lo que ayuda a recuperar su textura crujiente sin añadir más grasa.
Las croquetas de atún son una excelente forma de aprovechar ingredientes básicos y ofrecer una comida casera, económica y adaptable.
Ya sea como entrada, platillo principal o botana, se adaptan fácilmente a los gustos de cada familia. Su versatilidad, rapidez y sabor las han convertido en un clásico de la cocina cotidiana.
En tiempos donde el ahorro y la practicidad son clave, este platillo se reafirma como una opción confiable y sabrosa.
Y con un poco de creatividad, cada cocinero puede hacer de estas croquetas una versión única e irresistible, señaló ‘Infobae‘.
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