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Las 5 variedades de tamales más exquisitas para Navidad

Te compartimos las recetas de 5 variedades de tamales para Navidad, que harán la delicia de chicos y grandes durante las fiestas
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Tamales para Navidad/ FOTO: Shutterstock
  • Son parte importante de la cultura culinaria de América Latina
  • Se consumen en ocasiones especiales, celebraciones y festividades
  • Cada país y región tiene sus propias variaciones de tamales

Los tamales son un platillo tradicional de la cocina latinoamericana, específicamente de países como México, Colombia, El Salvador, Guatemala, Honduras, Nicaragua, Perú y otros.

Son populares para la celebración de Navidad en diferentes regiones de América Latina y consisten en una masa de maíz que se rellena con una variedad de ingredientes.

La masa se elabora a partir de maíz molido o masa de maíz ya preparada, a la que se le añade agua, manteca y a menudo, caldo de pollo o cerdo para darle sabor y consistencia.

Los tamales pueden tener una amplia variedad de rellenos, que incluyen carne (como cerdo, pollo, res, pavo), verduras, chiles, queso, frijoles, frutas, y otros ingredientes.

Tamales, un platillo típico para Navidad

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Tamales para Navidad/ FOTO: Getty Images

Se envuelven en hojas de maíz o plátano (dependiendo de la región), que se usan para dar forma y cocinar los tamales.

Luego, se coloca una porción de masa y relleno en el centro de la hoja y se doblan para formar un paquete.

Se cocinan al vapor o se hierven en agua hasta que la masa esté cocida y firme. La cocción puede llevar varias horas, dependiendo del tamaño de los tamales y del tipo de relleno.

Aquí tienes cinco variedades de tamales que son populares para la celebración de Navidad en diferentes regiones de América Latina.

Tamales de puerco rojos

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FOTO Shutterstock

Consisten en una masa de maíz suave y sazonada que se rellena con carne de cerdo cocida en una sabrosa salsa roja, la cual se obtiene de chiles secos y otros ingredientes aromáticos.

La carne de cerdo se cocina lentamente hasta que queda tierna y llena de sabor.

Los tamales se envuelven en hojas de maíz y se cocinan al vapor, lo que les da una textura tierna y húmeda.

Estos tamales son conocidos por su sabor picante y su delicioso relleno de carne de cerdo, lo que los convierte en una opción popular en festividades y celebraciones en México.

Tamales de pollo en salsa verde

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Tamales para Navidad/FOTO: Shutterstock

Estos tamales presentan una combinación de sabores frescos y vibrantes.

La masa de maíz suave y bien sazonada se rellena con trozos tiernos de pollo cocido en una sabrosa salsa verde, que se obtiene de chiles verdes, tomatillos y hierbas aromáticas.

La salsa verde aporta un toque de picante y un sabor refrescante a los tamales, mientras que el pollo agrega proteína y textura jugosa.

Estos tamales se envuelven cuidadosamente en hojas de maíz y se cocinan al vapor, lo que les da una consistencia tierna y húmeda.

Tamales de rajas

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FOTO Shutterstock

Estos tamales se caracterizan por su relleno de rajas, que son tiras de chiles poblanos asados y pelados, que se combinan con otros ingredientes para crear un sabor auténtico y picante.

Las rajas se mezclan típicamente con queso, crema y especias, lo que crea una mezcla sabrosa y ligeramente picante.

La masa de maíz se extiende sobre hojas de maíz, y la mezcla de rajas se coloca en el centro antes de doblar y envolver los tamales.

Luego se cocinan al vapor hasta que la masa esté tierna y los sabores se mezclen de manera perfecta.

Tamales de dulce

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Tamales para Navidad/ FOTO: Shutterstock

Los tamales de dulce se han convertido en un postre tradicional en algunas regiones de México.

La masa de maíz se prepara con un toque de azúcar, canela y a menudo vainilla, lo que le da un sabor dulce y aromático.

El relleno de los tamales de dulce puede variar ampliamente y puede incluir ingredientes como frutas, mermelada, chocolate, nueces o coco rallado.

La masa de maíz se mezcla, por ejemplo, con trozos de piña, azúcar y canela, y se envuelve en hojas de maíz antes de cocinar al vapor.

Tamales de camarones

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FOTO: Shutterstock

En algunas zonas costeras de América Latina se preparan tamales de camarones para la temporada navideña.

Estos incluyen camarones cocidos, arroz y una mezcla de especias y hierbas. Pueden ser una alternativa sabrosa y única para la cena navideña.

La masa de maíz se prepara con esmero y se sazona con ingredientes que realzan su sabor. Los camarones se cocinan con ajo, cebolla y especias para aportar un sabor rico y aromático al relleno.

La combinación de la masa y los camarones se envuelve en hojas de maíz o de plátano y se cocina al vapor, lo que da como resultado unos tamales tiernos y llenos de sabor.

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