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Profe Claudio Nieto: Por qué no sirve de mucho solo contar calorías

Es cierto que existen personas que sienten que contar calorías es el camino a seguir para bajar de peso, mas no es tan simple como eso.
2023-10-24T15:10:52+00:00
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  • Profe Claudio Nieto te explica por qué no sirve de mucho contar las calorías que consumes.
  • En realidad, este debate tiene mucho tiempo de estar presente.
  • Él te explica que existen otros factores cuando una persona quiere bajar de peso además de las calorías.

Todos queremos saber cuántas calorías debemos consumir para bajar de peso o cuántas necesitamos para ganar masa muscular. Sin embargo, contar calorías no es la solución definitiva.

En este podcast, exploraremos los problemas de llevar un registro de las calorías que ingerimos y las que gastamos. Descubrirás por qué simplemente usar una aplicación para contar calorías puede no ser efectivo.

En la actualidad, existe un debate en las redes sociales entre dos bandos enfrentados.

Por un lado, están los que creen que el peso corporal se basa en la ecuación de «calorías en vs. calorías out», donde lo fundamental es el equilibrio energético.

Los problemas de contar calorías

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Por otro lado, están los que defienden que las calorías no son lo más importante, y que factores como las hormonas, la saciedad, el ejercicio y otros desempeñan un papel crucial en la pérdida de peso.

Ambos bandos tienen argumentos válidos, pero la verdad probablemente se encuentra en un punto intermedio. Hoy, comenzamos explorando los contras de contar calorías, tanto las que entran como las que salen.

Uno de los problemas es que, incluso si registramos nuestras calorías con precisión, no siempre sabemos a dónde van esas calorías en nuestro cuerpo.

Las calorías pueden dirigirse al músculo, a la grasa o a otros procesos como la reparación de tejidos o el sistema inmunológico.

A dónde van las calorías

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Esto depende de una serie de factores, como el estado de ayuno, la actividad física reciente y otros aspectos individuales.

Además, no todas las calorías son iguales. Los macronutrientes (proteínas, grasas y carbohidratos) tienen diferentes respuestas en el cuerpo, y la forma en que se cocinan los alimentos también puede afectar la cantidad de calorías que absorbes.

La microbiota intestinal y la saciedad también influyen en cómo el cuerpo utiliza las calorías de los alimentos.

Otro problema radica en la estimación del metabolismo basal.

Otros detalles

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Las fórmulas tradicionales para calcularlo se basan en factores como el peso, la altura, el sexo y la edad, pero no tienen en cuenta otros aspectos importantes, como el porcentaje de masa muscular, el nivel de actividad física, la genética y los cambios hormonales.

La termogénesis alimentaria, que es la cantidad de calorías que el cuerpo gasta para digerir los alimentos, también varía según el tipo de alimento.

La proteína, por ejemplo, requiere más energía para ser digerida que las grasas o los carbohidratos. Esto significa que no todas las calorías son iguales en términos de gasto calórico.

Además, existen diferentes vías metabólicas que pueden influir en la forma en que el cuerpo utiliza las calorías.

Calorías quemadas inexactas

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Por ejemplo, una dieta baja en azúcares y almidones puede activar la glucogénesis, un proceso que requiere un gasto significativo de energía.

Por último, la medición de calorías quemadas durante el ejercicio puede ser inexacta.

Los dispositivos como los relojes deportivos proporcionan estimaciones, pero estas no siempre reflejan con precisión la realidad.

La adaptación del cuerpo al ejercicio a lo largo del tiempo también puede cambiar la cantidad de calorías quemadas durante una actividad.

Bajar de peso

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En resumen, contar calorías puede ser complicado y está lleno de matices.

Aunque es importante tener en cuenta el equilibrio energético, no todas las calorías son iguales y otros factores, como la saciedad, la microbiota intestinal y las vías metabólicas, también son importantes en la gestión del peso.

Luego profundizaremos en estrategias más efectivas para la pérdida de grasa y la importancia de la actividad física.

Profe Claudio Nieto espera que ye hayan sido de utilidad estos hábitos de vida saludables. ¡Hasta pronto!

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