4 alimentos para sustituir la proteína del huevo

• Al menos el 7% de los adultos en Estados Unidos se considera vegetariano
• La deficiencia proteica es una preocupación entre las personas que desean adoptar este tipo de dieta
• Conoce cuáles son los alimentos que tienen más proteína que los huevos

¿Estás pensando en hacerte vegetariano! ¡Estos alimentos sustituyen a la proteína de huevo! En Estados Unidos, una reciente encuesta reveló que al menos el 7% de los adultos se considera vegetariano, lo que significa que no consumen alimentos derivados de los animales, entre ellos la carne y el huevo.

Sin embargo, una de las principales preocupaciones entre las personas que desean adoptar este tipo de dieta es la posible deficiencia proteica, causante de pérdida muscular y de densidad ósea; una buena noticia es que existen opciones ricas en proteína para sustituir a alimentos como el huevo ¡Conoce a 4 que no pueden faltar en tu alacena!

4. Alimentos que sustituyen a la proteína de huevo: Tofu

El tofu es un alimento rico en soya que es consumido por la mayoría de las personas que llevan una dieta vegana o vegetariana; además, es rico en propiedades como calcio y hierro, con un aporte calórico de 76 kCal por cada 100 gramos.

El tofu es una buena elección para sustituir a la proteína de huevo, ya que una porción de 100 gramos aporta alrededor de 8.7 gramos de proteína, 2 gramos de carbohidratos, 0.3 gramos de azúcares y un aporte calórico inferior a las 80 calorías por porción.

3. Quinoa

Si se trata de elegir alimentos ricos en proteínas, las personas vegetarianas no pueden olvidar incluir en su dieta diaria a la quinoa, un cereal rico en proteína, fibra y agua; el valor nutricional de la quinoa la convierte en uno de los alimentos básicos en la alacena de los veganos y vegetarianos.

El aporte nutricional de este alimento lo hace ideal para reemplazar a la carne y al huevo; una porción de 100 gramos cocidos de quinoa aporta menos de 200 calorías, 4.4 gramos de proteína, 21.3 gramos de carbohidratos, 2.8 gramos de fibra y 1.9 gramos de grasa. 

2. Nueces y semillas

Alimentos como las semillas de chía, las semillas de hemp, el maní y las almendras son básicos en la alacena de las personas vegetarianas; estos sustituyen a la proteína de huevo gracias a sus propiedades nutricionales, por ejemplo, una porción de media taza de almendras aporta más de 16 gramos de proteína.

El maní es quizá una de las opciones más favorables, ya que contiene más de 20 gramos de proteína por cada media taza; así, es ideal para consumir en crema de cacahuate, ensaladas ¡e incluso postres! Además de todo, el maní es rico en fibra y bajo en azúcares.

1. Chícharo: Uno de los alimentos que sustituyen a la proteína de huevo

Si hablamos de los alimentos que pueden sustituir a la proteína de huevo, no podemos dejar a un lado a los chícharos. ¿Sabías que 100 gramos de estos vegetales contienen 5 gramos de proteína, 0.4 gramos de grasa y 5 gramos de fibra? ¡Este es un excelente sustituto de la proteína de huevo!

La mayoría de las opciones vegetarianas de esta lista son ricas en vitaminas y minerales, lo que permite llevar una dieta balanceada sin necesidad de consumir alimentos de origen animal, pero recuerda que cada cuerpo es diferente, y que antes de iniciar un régimen de este tipo lo ideal es consultar con un médico especializado, quien se encargará de darte la pauta para llevar una programa alimenticio que sea de beneficio para tu salud.